ISO 22000:2018 – Managementul siguranței alimentelor
Standardul ISO 22000:2018 a fost elaborat pentru a asigura securitatea lanțurilor alimentare, la nivel global, prin respectarea cerințelor sale, permițând crearea unui sistem de management al siguranței alimentare în cadrul organizațiilor.
Standardul ISO 22000:2018 se aplică tuturor societăților din domeniul alimentar (responsabile cu producerea, ambalarea, transportul, depozitarea, servirea și comercializarea produselor alimentare), indiferent de mărimea și complexitatea lor.
Standardul ISO 22000:2018 cuprinde principiile HACCP și cerințele referitoare la siguranța întregului lanț alimentar: de la nivelul intern al organizației, la relația cu furnizorii și clienții, condiții de depozitare, accesul la informațiile referitoare la produsele/serviciile alimentare furnizate, dezvoltarea de noi produse/servicii alimentare.
HACCP reprezintă un set de principii ale sistemului de management al calității privind siguranţa alimentului, fiind un acronim din limba engleză, pentru “Hazard Analysis and Critical Control Point”, în traducere: Analiza riscului şi determinarea punctelor critice de control. HACCP are la bază Codul Alimentar, dezvoltat de către Organizaţia ONU pentru Hrană şi Agricultură şi Organizaţia Mondială a Sănătăţii.
Avantajele certificării ISO 22000/HACCP:
- Asigurarea calităţii igienice a produselor (siguranţa alimentului);
- Prelungirea duratei de valabilitate a produselor;
- Reducerea rebuturilor şi a reclamaţiilor clienţilor;
- Fidelizarea clienţilor şi a salariaţilor din companie;
- Îmbunătăţirea imaginii şi a credibilităţii firmei dvs. pe piață;
- Obținerea unui avantaj competitiv;
- Creşte posibilităţile de intrare pe noi pieţe de desfacere;
- Respectarea cerințelor legale în vigoare.
Obţinerea atestatului de certificare ISO 22000/HACCP demonstrează clienţilor faptul că organizația are implementate tehnicile şi cerinţele pentru o siguranţă completă a alimentului.
Procesul de certificare
Costurile certificării
Prețul unei certificări conform ISO 22000:2018 se stabileşte în funcție de structura, mărimea şi domeniul de activitate al organizației.
Costurile certificării
Prețul unei certificări conform ISO 22000:2018 se stabileşte în funcție de structura, mărimea şi domeniul de activitate al organizației.
Intrebări frecvente
Certificarea reprezintă verificarea conformității sistemelor de management cu standardele ISO de referință.
Această constatare este realizată de către un organism de certificare.
ISO este abrevierea pentru Organizația Internațională de Standardizare care are sediul în Geneva.
Aceasta organizație emite standarde internaționale numite generic ISO.
Certificările de sistem de management conform standardelor ISO sunt valabile pentru o perioadă de 3 ani.
În cel de-al treilea an este realizat auditul de recertificare, organizația intrând astfel într-un nou ciclu de certificare de 3 ani.
Auditul este o activitate sistematică, independentă și documentată care are drept scop evaluarea măsurii în care sunt îndeplinite anumite cerințe.
Auditul trebuie văzut ca și un instrument pentru îmbunătățire iar pe lângă obiectivele oricărui audit, echipa de audit trebuie să aibă în vedere și identificarea potențialelor zone de îmbunătățire și va documenta aceste lucruri sub forma recomandărilor în raportul de audit, alături de celelalte constatări (neconformitățile sau punctele slabe identificate).
Conform prevederilor ISO 17021-1:2015, auditul de certificare se desfăşoară în 2 etape:
1. Analiza documentaţiei şi obținerea informațiilor necesare referitoare la domeniul sistemului de management.
2. Evaluarea funcţionării Sistemului de Management la fața locului.
Verificarea implementării şi funcţionării sistemului de management în conformitate cu standardul de referință, urmată de închiderea neconformităților.
Nu este nevoie să vă fie groază de procesul de audit – este un proces de colaborare, cooperare iar dvs. sunteți clientul. Un proces de audit eficient permite managementului să evalueze propria eficiență în controlarea companiei în maniera dorită.
- Transmiterea ofertei.
- Semnarea contractului și agreerea modalității de plată.
- Programarea datei de audit.
- Auditul de certificare. Întocmirea rapoartelor necesare.
- Verificarea documentației de audit și închiderea neconformităților.
- Eliberarea certificatul.
- Auditul de supraveghere I. Se constată că sistemul este menținut și îmbunătățit printr-un nou audit la cel mult 1 an de la încheierea auditului de certificare.
- Auditul de supraveghere II. Se constată că sistemul este menținut și îmbunătățit print-un nou audit la cel mult 2 ani de la încheierea auditului de certificare.
- Recertificarea. În vederea menținerii continuității, auditul de recertificare trebuie efectuat înaintea expirării certificatelor.
Standardul este un document stabilit prin consens și aprobat de către un organism recunoscut, care asigură, pentru uz comun și repetat: reguli, linii directoare sau caracteristici pentru activități sau rezultatelor lor, cu scopul de a se obține gradul optim de ordine într-un anumit context. (conform Ghidul ISO/CEI 2: 1996)
Certificarea sistemelor de management este un proces voluntar, iar standardele funcționează sub formă de ghiduri.
Certificarea poate fi o solicitare încorporată în caietele de sarcini pentru licitații, contracte de afaceri sau în anumite reglementări.
- Acreditarea si recunoașterea la nivel național și internațional
URS Certificări desfăşoară audituri şi emite certificate conform standardului de acreditare ISO/IEC 17021:2011.
Cele mai profesioniste organisme de certificare ISO sunt acreditate de către instituții de acreditare recunoscute prin competența și performanța lor la nivel mondial. Această acreditare atestă în mod clar faptul că respectivul organism de certificare desfașoară activități la modul cel mai profesionist cu putință.
Pentru România, există RENAR, instituția care acreditează organisme de certificare din România cu recunoaștere națională.
- Calitatea serviciilor.
Atitudinea și profesionalismul echipei URS sunt evaluate lunar de către clienții noștri.
Recomandarea este una din cea mai importantă modalitate de promovare a noastră. Considerăm recomandarea un instrument puternic pentru că vorbește despre încrederea pe care clienții nostri o au în echipa URS Certificări, dar și în serviciile oferite.
Perioada de valabilitate a unui certificat ISO este de trei ani. În vederea menținerii continuității, auditul de recertificare trebuie efectuat înaintea expirării certificatelor.
Organizaţiile care acordă certificări de conformitate cu standardele internaţionale unor terţe părţi sunt ele însele acreditate de organisme de acreditare (de exemplu RENAR România) şi de aceea sunt numite organisme de certificare acreditate.
Acreditarea înseamnă că organismele de certificare au fost la rândul lor evaluate în privinţa standardelor recunoscute internaţional pentru a-şi demonstra competenţa, imparţialitatea şi capacitatea de performanţă.
Acreditarea reprezintă abilitatea de a distinge un evaluator competent care garantează că alegerea unui organism de certificare sau de inspecţie este o alegere bine documentată. Un organism de certificare acreditat le poate dovedi clienţilor săi că îndeplineşte cu succes cerinţele standardelor internaţionale de acreditare. Rezultatul este reducerea riscului ca un client să aleagă şi să plătească un evaluator incompetent sau şi mai rău, să se ghideze după rezultate fără nici o bază reală.
Certificarea ISO acreditată se conformează celor mai stricte cerinţe ale licitaţilor şi este recunoscută naţional şi internaţional.
URS Certificări desfăşoară audituri şi emite certificate conform standardului de acreditare ISO/IEC 17021:2015.